Desserts
Bavarese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 250 | mascarpone |
| 25 | Colla Di Pesce |
| 50 | latte |
| 250 | zucchero |
| 1 | Fecola Di Patate |
| 6 | tuorli d'uovo |
| 1 | vaniglia |
| Burro Per Lo Stampo |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce. Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia. Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire. Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto. Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema. Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.