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Baccalà Alle Olive E Uvetta
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Baccalà Ammollato |
| farina | |
| 400 | salsa di pomodoro |
| 2 | Uvetta Sultanina |
| 3 | olive nere snocciolate |
| peperoncino | |
| 1 | vino bianco secco |
| Sale | |
| 1 | Cipolla Grande |
| 1 | prezzemolo tritato |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare il baccalà a pezzi, poi infarinarlo e friggerlo leggermente da entrambi i lati, poi asciugarlo su carta assorbente. Tritare la cipolla e imbiondirla in olio d'oliva, aggiungere l'uvetta rinvenuta in acqua, le olive, ed infine, il baccalà, sfumando con il vino bianco secco. A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro, sale e peperoncino a piacere. Continuare la cottura per alcuni minuti e servire, con una spolverata di prezzemolo tritato.