Main courses
Baccalà Alla Napoletana Con Insalatina Di Rinforzo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 300 | Baccalà |
| farina | |
| olio per friggere | |
| 2 | pomodori pelati |
| Aglio | |
| cipolla | |
| prezzemolo | |
| 20 | Capperi |
| 20 | pinoli |
| 200 | Cavolfiore |
| 100 | Cetriolini E Peperoncini Dolci Sott'aceto |
| 10 | Olive Nere E Verdi |
| 100 | acciughe |
| 10 | Capperi |
| olio d'oliva | |
| Aceto Di Vino |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Pulire e tagliare a pezzi il baccalà; infarinarli e friggerli in olio profondo. Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con olio, aglio, cipolla tritata e prezzemolo tritato; unire i capperi ed i pinoli e dopo alcuni minuti unire i tranci di baccalà. Finire la cottura. Per l'insalatina di rinforzo lessare le cime di cavolfiore ed unirle ai cetriolini ed ai peperoncini dolci sott'aceto, le olive nere e verdi denocciolate, le acciughe e ai capperi; condire con olio ed aceto.