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Baccalà Al Vapore Di Menta E Limone Con Couscous Ai Carciofi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Baccalà |
| 100 | Couscous |
| olio d'oliva | |
| 1 | cipolla |
| Brodo | |
| 1 | Carciofo |
| 1 | Limone (scorza) |
| menta | |
| 2 | pomodori |
| 1 | Aglio |
| basilico | |
| prezzemolo | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tostare il couscous in una casseruola con olio e cipolla tritata preimbiondita; versare a filo il brodo bollente e lasciarlo gonfiare; sgranare. Saltare i gambi di carciofo in padella con olio e unirli al couscous. Cuocere il baccalà a cubi sospendendoli su una fonte di vapore acqueo aromatizzato con scorza di limone e menta. Cuocere la salsa di pomodoro in padella con un filo d'olio, aglio e basilico. Servire il baccalà sul couscous. Condire con la salsa prima preparata.