Side Dishes
Asparagi E Ravanelli In Salsa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Asparagi Medi |
| 2 | Ravanelli |
| 2 | tuorli d'uovo |
| 1 | senape |
| 1 | Scorza D'arancia Grattugiata |
| 1 | zafferano |
| 1 | prezzemolo tritato |
| 1 | Yogurth Intero |
| 2 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura, pulite i ravanelli e tagliateli a fettine. Cuocete le verdure a vapore, ma al dente. In una ciotola, mescolate i tuorli con la senape, la scorza d'arancia, lo zafferano, un pizzico di sale; aggiungete lo yogurth e il prezzemolo, montate la salsa mescolando continuamente e aggiungendo circa 2 cucchiai di olio. Servite le verdure tiepide o anche fredde, accompagnate alla salsa servita a parte.