Side Dishes
Asparagi Allo Zabaglione
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 700 | Asparagi |
| 2 | Uova |
| 2 | vino bianco secco |
| 1 | aceto di vino bianco |
| 1 | zucchero |
| 1 | Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulite gli asparagi,lessateli in acqua salata, quando sono cotti scolateli e passateli su un piatto da portata. Nel frattempo fate la salsa: mettete in un pentolino i due tuorli col vino, l'aceto un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Cuocete a bagnomaria, montando con la frusta il composto che deve raddoppiare di volume. Versate lo zabaglione sugli asparagi e servite.