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Arrosto Saporito
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Noce Di Vitello |
| 10 | salvia |
| 4 | Cetrioli Sott'aceto |
| 4 | Filetti D'acciughe |
| 2 | Aglio |
| 20 | panna |
| 4 | olio d'oliva |
| 20 | burro |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo bene su tutta la carne. Legate l'arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo. Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne. In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna. Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta. Servite l'arrosto a fette con la salsa.