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Arrosto In Rosa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Arista Di Maiale |
| 150 | prosciutto crudo |
| 1 | cipolla |
| 1 | sedano |
| 1 | carota |
| prezzemolo | |
| salvia | |
| Aceto Di Vino | |
| 1 | Dado |
| latte | |
| burro | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare. Unire il dado e coprire a filo con il latte. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza. A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio. Rimetterli in pentola. Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.