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Arrosto Di Vitello Composto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Fesa Di Vitello |
| 50 | burro |
| 25 | Vino |
| 500 | Erbette |
| 1 | Formaggio A Fettine |
| Sale | |
| pepe | |
| 4 | olio d'oliva |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scaldate quattro cucchiai di olio e metà burro, insaporitevi la carne per 1/4 d'ora, salate e poi versatevi il vino; cuocete coperto per 3/4 d'ora. Intanto lessate le erbette, tritatele e insaporitele nel burro. Tagliate l'arrosto a fette senza staccarle alla base. Tra una e l'altra mettete un po' di erbette e una fettina di formaggio. Tenete in forno fino a quando il formaggio si è sciolto.