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Arrosto Di Vitello Ai Pistacchi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Noce Di Vitello |
| 1 | pistacchi |
| 75 | pancetta |
| 1 | olio d'oliva |
| 25 | Brodo |
| 1 | carota |
| 1 | cipolla |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Scottare i pistacchi in acqua bollente e pelarli. Steccare il vitello con i pistacchi e fasciarlo con la pancetta. Affettare carota e cipolla e farne uno strato in una teglia, unire l'olio e disporvi la carne. Cuocere in forno a 220 gradi. Bagnare ogni tanto con il brodo e, a metà cottura, salare e pepare.