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Arrosto Alla Crema
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Noce Di Vitella |
| 75 | burro |
| 2 | panna |
| 2 | vino bianco |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| cipolla | |
| alloro | |
| timo | |
| maggiorana | |
| salvia | |
| pepe | |
| Sale |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 6
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito.