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Arista Steccata Con Confettura Di Cipolle
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Arista Di Maiale |
| 2 | cipolle |
| 3 | Aglio |
| farina | |
| 1 | carota |
| 20 | vino bianco |
| Rosmarino | |
| zucchero | |
| Aceto Di Mele | |
| 1 | olio d'oliva |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Incidere la carne e steccarla con bastoncini di carota e con spicchi d'aglio; salarla, peparla e passarla nella farina; rosolarla in padella con un goccio d'olio, aglio, aceto di mele e rosmarino; finire la sua cottura al forno. Deglassare il fondo di cottura della carne rimasto in padella con vino bianco e rosmarino; ridurre e filtrare la salsa. A parte cuocere le cipolle dolcemente in una padella con dello zucchero ricavando una confettura.