Main courses
Arista Alla Birra
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Arista Di Maiale |
| 2 | Aglio |
| 33 | Birra |
| 1 | Capperi |
| olio d'oliva | |
| burro | |
| 4 | Finocchi Piccoli |
| cipolline |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate rosolare la carne con un po' di olio, burro e 2 spicchi di aglio. Aggiungete, quindi, la birra e lasciate cuocere il tutto lentamente, a fuoco basso, per due ore. A 10 minuti dal termine della cottura unite all'arista una manciata di capperi sotto sale. Questa pietanza è ottima servita con contorno di cipolline in agrodolce e finocchi con guanciali.