Main courses
Anguilla Allo Spiedo
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| Anguille | |
| olio d'oliva | |
| Aceto Di Vino | |
| Sale | |
| pepe | |
| Rosmarino | |
| alloro |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tolte le interiora e le pinne, ridotta in trance e lavata, l'anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie di alloro, provvedendo poi a cospargere la medesima con olio, aceto salato e pepato, servendosi di un rametto di rosmarino.