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Anelli Siciliani In Zuppa Alla Piemontese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 200 | Pasta Tipo Anelli Siciliani |
| 300 | zucca |
| 200 | fagiolini |
| 100 | Piselli Fini |
| 150 | brodo vegetale |
| 2 | Patate |
| 2 | zucchine |
| 1 | Aglio |
| 1 | basilico |
| 3 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti. Spuntare, lavare e tagliare a pezzetti i fagiolini. Pelare le patate, lavare e tagliare a dadini le zucchine. In una pentola mettere tutte le verdure, compresi i pisellini, con mezzo spicchio d'aglio e il brodo. Portare ad ebollizione e cuocere per 40 minuti. A metà cottura salare la zuppa e incorporare la pasta. Lavare il basilico, tritarlo insieme all'aglio, aggiustare di sale e di pepe. Unire poco alla volta l'olio, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene. Unire la salsina ottenuta alla zuppa di verdura e servire.