Main courses
Anatra All'arancia Tedesca
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Anatra Di Circa 1500 G |
| Sale | |
| pepe | |
| Mezze Arance | |
| Crauti Rossi Stufati | |
| olio d'oliva | |
| 2 | Mele Affettate |
| Sale | |
| pepe | |
| vino rosso |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lavare, pulire, asciugare un'anatra di circa 1500 g, aprirla completamente tagliandola lungo la spina dorsale e condirla con sale e pepe. Disporla su un letto di mezze arance (con la parte della polpa rivolta verso l'alto) già sistemate in una pirofila da forno e passarla a forno già caldo a 200 gradi per un'ora circa, finché la pelle è ben croccante e la carne cotta. Servire senza arance ma con crauti rossi stufati con poco olio, 2 mele affettate, sale, pepe e poco vino rosso.