Beverages and spirits
Amaretto
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 100 | grappa |
| 1 | Scorza D'arancia Grattugiata |
| 2 | Assenzio |
| 30 | Radice Di Genziana Pestata |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Si mette la scorza d'arancia (usare solo la parte gialla) a macerare per un paio di giorni nella grappa, agitando frequentemente. Poi si aggiunge l'assenzio e la genziana pestata. Si lascia macerare il tutto per un mese o poco meno, agitando due volte al giorno e tenendo il vaso esposto al sole. Quindi si filtra e si imbottiglia. Otterrete una bevanda dal sapore amarognolo, ma molto gradevole.