Desserts
Amaretti Aromatici
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | mandorle |
| 50 | Cioccolata Fondente |
| 1 | Polvere Di Cacao |
| 1 | Polvere Di Caffè Solubile |
| 1 | Cannella E Chiodi Di Garofano |
| 2 | albumi d'uovo |
| 1 | Sale |
| 1 | succo di limone |
| 75 | pectina |
| 1 | Arancia (scorza) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.