Beverages and spirits
Alchermes
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 350 | Alcool A 95 Gradi |
| 350 | zucchero |
| 500 | acqua |
| 7 | Cannella In Canna |
| 4 | Cocciniglia |
| 1.5 | Macis |
| 1 | Chiodi di garofano |
| 1 | Cardamomo |
| 1 | vaniglia |
| 60 | Acqua Di Rose |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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L'alchermes vanta un'origine nobile e la sua celebrità va attribuita a caterina de' medici che lo introdusse alla corte di francia. Mettete le spezie, l'alcool e 200 g di acqua in un vaso per 15 giorni agitando due volte al giorno. Sciogliete lo zucchero nei rimanenti 300 g di acqua e aggiungetelo al macerato. Fate riposare per un giorno, filtrate e appena prima di imbottigliare aggiungete l'acqua di rose.