Main courses
Albòndigas En Chipotle
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 450 | Carne Di Manzo Macinata |
| 450 | Carne Di Maiale Macinata |
| Sale | |
| pepe | |
| 1 | Riso Bollito |
| 3 | tuorli d'uovo |
| 1 | Pane Inzuppato Nel Latte |
| 6 | Menta Fresca Tritata Finemente |
| 2 | Uova Sode Tagliate A Cubetti |
| 2 | olio d'oliva |
| 2 | aglio tritato |
| 8 | Pomodori Arrostiti E Tritati |
| 1 | Cumino In Polvere |
| 2 | Peperoncini Tritati |
| 2 | brodo di carne |
| Tortillas |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
No available pictures
Mescolare la carne di manzo con quella di maiale, condire con sale e pepe, aggiungervi il riso, i tuorli d'uovo, il pane e 3 foglie di menta; mescolare bene. Formare con il composto delle polpette ponendo al centro di ognuna un pezzetto di uovo sodo. Lasciar riposare. Scaldare l'olio in una padella e farvi soffriggere la cipolla; aggiungere i pomodori, il cumino e i peperoncini e cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere un composto denso. Aggiungere il brodo e cuocere su fuoco basso fino a quando la salsa prenderà bollore. Aggiustare di sale e aggiungere le restanti foglie di menta. Mettere le polpette nella salsa e una per volta facendo attenzione a non romperle. Cuocere su fuoco basso per circa un'ora o finché la carne sarà cotta. Servire con tortillas calde.