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Agnello Marinato
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1 | Cosciotto D'agnello Di 1500 G |
| 25 | acqua |
| 2 | Aceto Di Vino |
| 2 | alloro |
| 2 | Cipolle Affettate |
| 4 | pepe |
| 1 | prezzemolo |
| 1 | timo |
| 30 | Lardo |
| 200 | pomodori pelati |
| 3 | Pomodori Freschi |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Strofinare con sale 1 cosciotto d'agnello di 1500 G di peso. Far bollire 25 cl d'acqua con 2 cucchiai di aceto, 2 foglie d'alloro, 2 cipolle affettate, 4 grani di pepe, 1 ciuffo di prezzemolo e 1/2 cucchiaino di timo e versarlo sulla carne. Far marinare per 12 ore, rivoltando spesso. Togliere la carne dalla marinata,asciugarla e rosolarla per 20 minuti con 30 g di lardo. Bagnare con la marinata e unire 200 g di pomodori pelati e 3 pomodori freschi. Coprire e far cuocere per 1 ora.