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Agnello Alla Cacciatora
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 800 | Agnello |
| 1 | vino bianco |
| 40 | Funghi Porcini Secchi |
| 40 | olio d'oliva |
| 40 | pomodori pelati |
| 1 | cipolla |
| 1 | carota |
| 1 | sedano |
| 10 | olive nere |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Preparate la base di cottura cuocendo nell'olio la cipolla, la carota e il sedano tritati. Aggiungete la carne tagliata a pezzi, salate, pepate e fate prendere colore a fiamma vivace. Aggiungete i funghi ammollati in acqua tiepida. Bagnate col vino, fate evaporare e per ultimo aggiungete i pomodori tagliati a pezzi e le olive. Cuocete per 20 minuti a tegame coperto aggiungendo di tanto in tanto un po' dell'acqua di ammollo dei funghi filtrata con un colino.