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Agnello Ai Finocchietti
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1500 | Agnello |
| 250 | Finocchietti Selvatici |
| 10 | Olio D'oliva Extra-vergine |
| farina 00 | |
| 1 | cipolla |
| 1 | peperoncino |
| 2 | Aglio |
| prezzemolo | |
| 1 | timo |
| vino bianco secco |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.