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Acquacotta Toscana Con I Funghi
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 600 | Funghi Misti Di Bosco |
| 400 | pomodori |
| 4 | Pane Casereccio |
| 4 | Uova |
| Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato | |
| 3 | Aglio |
| 2 | olio d'oliva |
| Nepitella | |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Tagliare a fettine i funghi. Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti. Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso. Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.