Starters
Acqua Cotta Vetrallese
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Insalata Cicoria |
| 8 | Uova |
| olio d'oliva | |
| Sale | |
| pepe | |
| 8 | Pane |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Lessate la cicoria,scolatela e mantenete l'acqua di cottura, dove metterete a bagno il pane. Quando il pane sarà umido toglietelo. Poi, sempre nella stessa acqua, cuocete un uovo alla volta, giusto il tempo di far rapprendere la chiara. Preparate quindi nel piatto: le fette di pane, la cicoria, le uova, poco sale e pepe, olio.