Tips and tricks
Aceto Temperato All'uva Passa
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 50 | aceto di vino bianco |
| 100 | Uvetta Sultanina |
| 3 | Chiodi di garofano |
| 5 | Ginepro |
| 5 | pepe |
| 25 | vino bianco |
| 1 | Arancia (scorza Senza La Parte Bianca) |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Far bollire per qualche minuto l'aceto bianco insieme all'uva passa unitamente ai chiodi di garofano al pepe e al ginepro. Dopo che il composto si è raffreddato aggiungere lentamente il vino bianco secco di buona qualità e, dopo aver aggiunto la scorza d'arancia, mettere il tutto in un vaso. Lasciar riposare almeno per 1 mese ricordandovi di scuotere ogni tanto il composto. Questo aceto è particolarmente utile per tutti quei condimenti che richiedono un sapore agrodolce delicato e per aromatizzare le carni bianche. Se viene conservato a lungo si arricchirà maggiormente del profumo dell'arancia e dell'uva passa.