Aceto Al Pepe Rosa

Scegliere un contenitore e in base alla capienza di quest'ultimo decidere la quantità di pepe rosa da utilizzare in modo che una volta riempito il contenitore, la percentuale di "spazio" occupata dal pepe rosa sia all'incirca pari al 5% e il resto sarà occupato dall'aceto. Prima di utilizzare l'aceto sarà bene far passare all'incirca un mese (o più per contenitori con capienza superiore al litro) in modo tale che il pepe rosa ceda il proprio profumo e sapore all'aceto. Al momento dell'utilizzo non è necessario che il liquido venga filtrato, basta fare attenzione a non versare pezzetti di pepe rosa sugli alimenti insieme all'aceto aiutandosi per esempio con un piccolo colino. Abbinamenti: insalate miste, antipasti di pesce, carne.