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Abbacchio Alla Romana (2)
Ingredients
| quantity | ingredient name |
|---|---|
| 1000 | Carne D'agnello |
| 50 | olio d'oliva |
| 1 | Rosmarino |
| 2 | Aglio |
| 2 | Acciughe Sotto Sale |
| 3 | aceto di vino bianco |
| Sale | |
| pepe |
Info box
- Preparation:
- Cooking time:
- Difficulty: 0
- Number of servings: 4
- Gluten free: No
- Vegetarian: No
- Dairy free: No
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Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari. Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura. Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina. Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.