Soupe

Zuppa di zucca e taleggio

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Ingredients

  • 600 gr zucca pulita
  • 150 gr taleggio
  •   olio extravergine di oliva
  • a piacere parmigiano grattugiato
  •   Sale

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 1
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
In un tegame riporre la zuppa pulita e tagliata a pezzetti. Coprire con acqua e aggiungere una presa di sale grosso. Far lessare la zucca finché non risulterà essere morbida.
Passate il composto al frullatore (o minipimer) ed aggiustate di sale. Aggiungere il taleggio tagliato a dadini ed un filo d'olio.
Servire con crostini ed una spolverata di parmigiano grattuggiato.

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