Side Dishes

Verdure sotto la cenere

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Ingredients

  • a piacere cipolle
  • a piacere Patate
  • a piacere peperoni

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 1
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: Si
  • Vegetarian: Si
  • Dairy free: Si
  • Source: E’ magnè-I mangiari negli usi dei contadini romagnoli
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Coprire con la pellicola di alluminio le verdure e posizionarle sotto la cenere bollente nell'angolo del camino, coprirle di brace ardente e lasciar cuocere per circa un ora finché un dolce profumo avverte che la cottura è terminata. Levarle dal camino, sbucciarle e condirle con sale grosso e olio. E' possibile cuocere anche mele e pere.

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