Soupe

Vellutata di Zucca

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Ingredients

  • 500g zucca
  • 50g burro
  • qb farina

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 1
  • Number of servings: 2
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: Si
  • Dairy free: No
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Pulisci bene la zucca e falla a tagliala a pezzi. Fai bollire la zucca per circa 20/30 minuti, quando la zucca è bella morbida, scolala e frullala con un frullatore ad immersione. Separatamente in un pentolino fai sciogliere il burro con la farina, quando la farina si è rappresa per bene con il burro uniscilo con la zucca e falla andare ancora per 5min a fuoco lento. Impiatta la zucca ancora calda versandoci un filo d'olio exra vergine d'oliva e un po' di pepe.

Buon appetito.

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