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spaghetti alla carbonara

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Ingredients

  • 200 gr spaghetti n. 5
  • 75 gr pancetta affumicata a dadini
  • 50 gr pecorino grattuggiato
  • 50 gr grana padano grattuggiato
  • 2 uova intere
  • 1 Spicchio d'aglio
  • q.b. sale e pepe

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 1
  • Number of servings: 2
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
  • Source: su un sito di cucina
cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, in un padella antiaderente fate rosolare la pancetta con 1 spicchio d'aglio schiacciato e 1 cucchiaio d'olio extravergine.In una terrina sbattete le uova con 25 gr di pecorino e 25 gr di grana, sale e pepe. Scolate la pasta, unitela alla pancetta, versate il composto della terrina e mantecate per circa 1 minuto a fuoco basso. A fuoco spento aggiungere il restante pecorino e grana.
Buon appetito

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