Desserts

Rotolo alla nutella

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Ingredients

  • 75 gr farina 00
  • 75 gr zucchero
  • 4 tuorli e 3 albumi Uova
  • 20 gr burro
  • 1 bicchiere Nutella

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 2
  • Number of servings: 6
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
  • Source: http://cucchiarando.wordpress.com/
Montare i tuorli con lo zucchero, lavorarli bene per 5 minuti.
Aggiungere la farina setacciata e mescolare a mano con un cucchiaio normale o di legno.
A parte montare gli albumi a neve (con un pizzico di sale)
Aggiungere al composto di tuorli e uova il burro, precedentemente sciolto, e gli albumi montati a neve.
Ricordatevi di mescolare piano, dall’alto verso il basso.
A questo punto l’impasto è pronto.
Sistemiamo la carta da forno sulla nostra teglia da forno. (volendo possiamo mettere nei quattro angoli un cucchiaino di albume montato a neve affinchè la carta da forno si “attacchi” alla teglia e non si muova mentre versiamo il composto.
Versare il composto in maniera uniforme sulla teglia.
Inforniamo per 7 minuti a 220°, in forno già caldo.
A fine cottura togliamo la teglia dal forno, sistemiamo il rotolo su un cannovaccio umido e togliamo la carta da forno.
Arrotoliamo il rotolo nel cannovaccio e lasciamo raffreddare.
Una volta che il rotolo si è raffreddato possiamo liberare la nostra fantasia e riempirlo a nostro piacimento.
Io oggi non avevo molto tempo e ho deciso di utilizzare nutella sia per l’interno che per l’esterno e decorare con frutta candita come fossero lucine di natale!
in alternativa potreste riempirlo di crema chantilly e coprirlo con una ganache al cioccolato bianco, oppure riempirlo di crema al limone con ananas, o fragole, e ricoprirlo con semplice panna montata!
Date libero sfogo alla vostra fantasia!

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