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Risotto invernale alle spezie

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Ingredients

  • 160g riso Basmati bianco
  • 10 noci sgusciate
  • 100g formaggio pecorino semi stagionato
  • q.b. coriandolo

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 2
  • Number of servings: 2
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: Si
  • Dairy free: No
  • Source: http://www.vinoobirra.com/come-abbinare-una-birra-esempio-pratico/
Cuoci il riso normalmente, con l'accortezza di scolarlo 1-2 minuti prima.
Aggiungi il formaggio tagliato a fette molto sottili e completa la cottura del riso.
Aggiungi infine le noci e il coriandolo, mescolando bene e servi caldo.

Dato che il piatto non è propriamente leggerissimo... si consiglia in abbinamento una birra sufficientemente alcolica, dai sentori di malto tostato. La birra nella foto è una belgian strong dark ale.

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