Side Dishes

Pomodori ripieni con riso e mozzarella

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Ingredients

  • 4 pomodori grandi
  • 110 gr riso
  • 150 gr mozzarella
  • 4 pomodori secchi sott'olio
  • 50 gr parmigiano
  • 1 mazzetto basilico
  • qb olio extravergine di oliva
  • qb Sale

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 2
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: Si
  • Vegetarian: Si
  • Dairy free: No
  • Source: rivista "Sale e pepe"
Svuotare i pomodori, salateli all'interno e rovesciateli su carta assorbente ad asciugare. Lessate il riso, scolatelo e conditelo con un pò di olio. Farcite i pomodori con strati alternati di riso, mozzarella a fettine, pomodori secchi tritati, il basilico e terminate con il parmigiano.
Irrorate i pomodori con un filo d'olio e cuoceteli nel forno a 180° per 25 minuti.

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