Bread and pizza

Piadina romagnola

Mi piace! Piace a 0 persone. 0 comments

Ingredients

  • 1 kg farina
  • 30 gr Sale
  • 1 etto strutto
  • 30 gr lievito
  • qb acqua calda

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 1
  • Number of servings: 6
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
  • Source: Gianola
Sciogliere il lievito nell'acqua calda. Formare sulla spianatoia una fontana con la farina e unire gli altri ingredienti.
Impastare fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare
per almeno un'ora e quindi, con il mattarello, formare dei cerchi di diametro variabile tra i 15 e i 30 cm.
Cuocere sulla teglia calda (ideale di terracotta oppure di ghisa) prima da una parte e poi dall'altra, bucherellare con la forchetta le bolle.
Servire con la farcitura preferita.

Esistono moltissime varianti: olio al posto dello strutto, latte al posto dell'acqua, l'aggiunta di bicarbonato oppure di un poco di zucchero o miele.....

0 Comments

Be the first to post