Side Dishes

Patate duchessa

Mi piace! Piace a 1 persone. 0 comments

Ingredients

  • 600g Patate
  • 70g burro
  • 3 (2 tuorli e 1 intero) Uova
  • q.b. Sale
  • q.b. pepe
  • q.b. noce moscata

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 1
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: Si
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
  • Source: http://www.ilovecooking.org/2010/01/23/patate-duchessa/
Lessare le patate in acqua leggermente salata, sbucciale e passarle nello schiacciapatate raccogliendo le patate passate in una pentola. Condire con un pizzico di sale, pepe e noce moscata e far asciugare sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno; Aggiungere, sempre mescolando, 50g di burro a pezzetti e lasciare asciugare. Togliere le patate dal fuoco e incorporare, uno alla volta i tuorli e l’uovo intero. Foderare una teglia con carta da forno. Versare il composto in una sac à poche e fare dei “ciuffetti” . Infornare in forno preriscaldato a 200°C fino a che i ciuffetti di patate saranno ben dorati.

0 Comments

Be the first to post