Bread and pizza

Panini

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Ingredients

  • 500 gr farina
  • 200 gr Patate
  • 25 gr lievito di birra
  • 1 cucchiaio zucchero
  • 30 ml olio extravergine d’oliva
  • qb sale fino
  • 150 ml acqua tiepida

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 2
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: Si
  • Dairy free: No
  • Source: Casa in fiore
Lessare le patate; schiacciarle con lo schiacciapatate. Scogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero. Unire le patate, la farina, l'acqua-lievito, il sale e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto fine. Lasciare lievitare in un luogo tiepido con sopra uno strofinaccio bagnato. Dopo un ora formare delle pagnottelle e posizionarle su una teglia con carta da forno. Lasciare lievitare almeno altri 30 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

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