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Gnocchi radicchio e salsiccia

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Ingredients

  • 500g gnocchi
  • 2pz salsiccia
  • 200g radicchio
  • 200ml panna
  • 1/2 cipolla rossa di tropea

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 2
  • Number of servings: 2
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
Tritare la cipolla e soffrigerla in una padella con due cucchiai d'olio di oliva. Quando la cipolla è dorata, aggiungere la salsiccia a pezzettini, aiutarsi con una forchetta se necessario. Quando la salsiccia ha preso colore, versare il radicchio precedentemente tagliato. Aggiungere il sale q.b. e un pizzico di pepe. Far cuocere per 10 minuti circa coprendo con un coperchio. Unire la panna.

Nel frattempo scottare gli gnocchi in acqua bollente per 1-2 minuti. Infine scolare gli gnocchi e unirli al sugo preparato lasciando cuocere a fuoco lento per un minuto ancora.

A piacere è possibile aggiungere un po' di pecorino grattugiato.
Volendo si può anche aggiungere al sugo pinoli o noci.

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