Starters

Gnocchi di zucca con sugo di salsiccia

Mi piace! Piace a 1 persone. 0 comments

Ingredients

  • 1 kg zucca
  • qb farina
  • qb Sale
  • 1 uovo
  • a piacere sugo di salsiccia
  • a piacere parmigiano grattugiato

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 2
  • Number of servings: 4
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
  • Source: ricetta di famiglia
Tagliare la zucca a fette piuttosto grossolane, e cuocerle in forno a 180 gr per circa 20-25 minuti.
Togliere dal forno la zucca e lasciarla intiepidire, poi passarla con il passaverdura. Salare.
Aggiungere poco a poco la farina finché il composto non risulterà compatto e duro.
Infarinare il piano di lavoro e procedere con la realizzazione degli gnocchi. Prendere a poco a poco l'impasto e stenderlo in piccoli rotoli del diametro di circa 2 cm.
Tagliare ogni rotolo in piccoli gnocchetti cercando di essere regolari nel taglio.
Quando tutti gli gnocchi saranno pronti, lessarli in acqua bollente salata attendendo che risalgano in superficie. Scolarli bene e condirli con il sugo di salsiccia e parmigiano grattugiato.

0 Comments

Be the first to post