Tips and tricks

Besciamella

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Ingredients

  • 50 gr burro
  • 50 gr farina
  • 1/2 litro latte
  •   noce moscata
  •   Sale
  •   pepe

Info box

  • Preparation:
  • Cooking time:
  • Difficulty: 1
  • Number of servings: 6
  • Gluten free: No
  • Vegetarian: No
  • Dairy free: No
  • Source: Ricettario italiano - la cucina dei poveri e dei re
In una casseruola fate sciogliere il burro a fiamma bassa e amalgamatevi la farina. Aggiungere il latte precedentemente scaldato poco alla volta. Continuare a mescolare finchè non sentirete che la besciamella si addensa e, non appena si formeranno le prime bollicine, calcolare 10 minuti di cottura (sempre mescolando). Poco prima di spegnere aggiungere sale e noce moscata e pepe.

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